Chodenie do fitka je fajn, beh každé ráno je tiež super pre vašu kondičku, ale potrebujete sa zamerať aj na svoju stravu. Brokolica nie je len obyčajnou zeleninou; okrem toho, že je zdravá, chutí skvelo a na tanieri krásne vyniká čím vie nasýtiť aj vaše oči. Keď už jedávate zeleninu, nezabúdajte na brokolicu.
Výnimočná brokolica
Nemalé množstvo vlákniny obsiahnuté v brokolici vysvetľuje, prečo je práve táto zelenina dobrá na podporu správnej činnosti čriev. Keď vám prestávajú chutiť cereálie, na doplnenie vlákniny zjedzte brokolicu.
Obsahuje však aj množstvo minerálnych látok, a to konkrétne kyselinu listovú, fosfor, síru, draslík, selén, horčík, betakarotén, vápnik a luteín. Najnovšie rozbory preukázali aj prítomnosť vzácneho zeaxantínu. Na tanieri tak budete mať unikátnu symfóniu zdraviu prospešných látok.
Čo všetko brokolica dokáže?
Patrí k TOP najzdravším potravinám sveta, pretože:
– obsahuje mimoriadne cenný indol-3-karbinol, ktorý ochraňuje štruktúru nášho DNA a preukázateľne bojuje proti bujneniu rakovinových buniek;
– podporuje sviežosť a mladosť, spomaľuje starnutie;
– stará sa o krvotvorbu čím pomôže napríklad pri anémii;
– vďaka karotenoidom je prevenciou proti vzniku šedého zákalu;
– patrí do jedálnička športovcov pretože zlepšuje činnosť svalov;
– je vhodná aj pre diabetikov.
Správne skladovanie a možnosti využitia
Najprv niečo o nakupovaní – brokolica je vždy sýtozelená, nikdy nemá žltkastý nádych alebo mäkké hlavičky. Ak nie je krásne zelená a pevná nebude čerstvá a netreba ju kupovať. Skladujte ju len v chladničke. Ak neminiete celú zvyšok zabaľte do potravinovej fólie.
Brokolica sa pripravuje jednoducho takže je skvelá na desiatu, hodí sa ako občerstvenie počas športovania vo fitku a môže byť užitočná aj na večeru. Môžete ju variť, pripravovať na pare alebo len jednoducho pridať surovú do šalátu k ostatnej zelenine.
Napísala: Zuzana Šusterová
FOTO: freedigitalphotos.net
Tágy: brokolica, zdravá zelenina, zelenina