Ako už samotný nadpis napovedá, v tomto článku sa budeme venovať potravine, ktorá je po celom svete využívaná v kuchyni ako súčasť mnohých jedál.
Sto ľudí sto chutí a preto cesnak niektorí ľudia doslova milujú, iní ho zase nenávidia pre jeho prenikavú chuť i vôňu. Avšak tí, čo ho neradi konzumujú robia obrovskú chybu, cesnak má totižto vysoké postavenie nielen v gastronómii, ale aj v medicíne, či najnovšie dokonca aj v bodybuildingu.
Pomerne účinnou a dôležitou látkou v Cesnaku kuchynskom je práve alicín, ktorý spôsobuje typickú arómu cesnaku. Táto látka sa pôsobením vzduchu premieňa na diallyldisulfid a vďaka tomu pri krájaní alebo lisovaní cesnaku cítime jeho prenikavú vôňu.
Vedecké výskumy poukázali na fakt, že pravidelnou konzumáciou dochádza v tele k detoxikácii buniek a ich ochrane. Cesnak je preto vhodný aj ako podpora pre pečeňové bunky po chemoterapii.
V súčasnosti sa vedú rozhovory o tom či nie je cesnak dokonca viac účinný ako niektoré antibiotika, pretože pôsobí proti väčšiemu množstvu mikroorganizmov.
Ako už bolo spomenuté vyššie, cesnak si obľubujú čoraz viac aj bodybuilderi a to z dôvodu, že výraznou mierou podporuje tvorbu testosterónu a naopak zapríčiňuje pokles hladiny plazmového kortikosterónu. Testosterón zohráva hlavnú úlohu v anabolizme bielkovín a glukokortikoidy, ktoré sú vylučované najmä vo forme kortikosterónu majú naopak katabolickú funkciu. V praxi to teda znamená, že cesnak napomáha rastu svalov dvojnásobne – nielen podporovaním tvorby testosterónu, ale aj potláčaním tvorby glukokortikoidov.
A preto milý páni, nezabúdajte si do svojho jedálnička zaraďovať túto pochúťku čo najčastejšie, ale vždy s ohľadom na to, kam sa chystáte.
FOTO: David Castillo Dominici
Tágy: bodybuilding, cesnak, posilňovanie