Toto voňavé korenie malo kedysi dávno cenu zlata. Škorica sa spomína okrem iného aj v mágii a používala sa tiež ako afrodiziakum. Časom sa ňou dochucovali jedlá, koláče a čaje, neskôr sa začala používať počas Vianoc.
Z histórie
Škorica pochádza zo Srí Lanky, kde sú o nej uchované zmienky staré viac ako štyritisíc rokov. Vzácne škoricovníky cejlónske voľne dorastali až do výšky 15 metrov. Prvá zmienka o škorici tak, ako ju poznáme dnes, siaha do Číny z roku 2800 p.n.l. Využívali ju však aj Arabi počas duchovných obradov a liečili ňou ľudí. Do Európy sa dostala vďaka ľuďom z Benátok.
Využitie
Prchavé aromatické silice spôsobujú jej nezameniteľnú intenzívnu, jemne sladkú vôňu. Vyniká najmä v kombinácii s jablkami, banánmi, čokoládou a hruškami. S obľubou sa pridáva do ovocných kompótov a je súčasťou viacerých vianočných pečív. Niektorí ju tiež pridávajú do ryže alebo vareného vína. Arabská, ázijská, indická a turecká kuchyňa ju primiešava aj do koreninových zmesí a slúži i ako prísada k mäsu.
Kvalitná škorica má svetlejšiu farbu a silnú, až podmanivú vôňu. Najlepšia je celá škorica ktorá sa tesne pred použitím nastrúha. Celý struk si totiž lepšie udržiava nielen arómu, ale aj chuť a trvanlivosť.
Liečivá a zdravá
Ak by sme si to mali zhrnúť v skratke, tak škorica:
– znižuje cholesterol v krvi,
– navracia cievam a žilám stratenú pružnosť,
– dokáže eliminovať artritídu,
– pomáha účinne zahnať chrípku,
– posilňuje imunitu,
– pozitívne podporuje činnosť srdca,
– lieči akné a rôzne kožné infekcie.
Z uvedeného vyplýva, že má blahodarný vplyv na naše zdravie. Overená kombinácia škorice a medu posilní činnosť srdca.
Ak trpíte artritídou, doprajte si pravidelne šálku horúcej vody s dvomi lyžicami menu a jednou lyžičkou škorice. Práve takto jednoducho sa podľa viacerých zdrojov dá postupne vyliečiť chronický zápal kĺbov.
Čaj z medu a škorice sa už po dlhé stáročia traduje ako recept na dlhovekosť a krásu – telu dodá vitalitu a udrží pokožku hebkú aj vo vyššom veku. To predsa stojí za vyskúšanie.
Pasta vyrobená z troch lyžičiek medu a jednej lyžičky škorice zaberá na akné.
Napísala: Zuzana Šusterová
FOTO: freedigitalphotos.net