Možno si myslíte, že kvalitný steak vám vedia pripraviť iba šéfkuchári v špičkových reštauráciách, no nie je tomu tak. Aj vy si dokážete doma jednoducho pripraviť steak svetovej kvality a stačí k tomu len málo. V prvom rade si musíte zadovážiť naozaj kvalitné hovädzie mäso, ktoré je dobre vyzreté a môžete sa pustiť do varenia.
Nezabudnite na dobrý nôž
Ak už máte v chladničke pripravený kus kvalitnej hovädziny, je dôležité správne ho nakrájať. Pri steaku krájajte plátok podľa vašej preferencie, vždy však kolmo na priebeh svalových vlákien. Aby sa vám rez dokonale podaril, musíte mať doma kvalitné nože, ktoré sú dostatočne ostré, dobre sedia v ruke vďaka ergonomickej rukoväti a sú aj dobre vyvážené. Kvalitných značiek nožov je na trhu v dnešnej dobe naozaj dostatok, stačí sa len poobzerať a nájsť také nože, ktoré vám sadnú do ruky a budú vám aj vizuálne sympatické.
Tepelná úprava
Steaky sa samozrejme grilujú, avšak spôsobov ako grilovať máte tiež hneď niekoľko. Jednou z najjednoduchších možností je použitie grilovacej panvice. Pri jej výbere stavte na kvalitu. Môžete si vybrať panvicu hladkú alebo s typickou grilovacou mriežkou na ktorú sa mäso neprichytí a tuk z mäsa stečie do mriežky. Dôležitý je však i materiál z ktorého je panvica vyrobená. Medzi tie najlepšie určite patria panvice liatinové, oceľové či teflónové. Pri ich voľbe určite nešliapnete vedľa.
Pokiaľ sa vám príprava steaku na panvici nepozdáva a dávate prednosť skutočnému grilu, môžete si vybrať medzi plynovým a elektrickým kontaktným grilom. Pokiaľ rozmýšľate o grilovaní na záhrade, dobre vám poslúži plynový gril na ktorom si ugrilujete všetko od zeleniny až po kvalitný steak. V prípade, že záhradu či terasu nemáte alebo si chcete svoje steaky užívať i v zime, stavte na elektrický kontaktný gril, ktorý je vhodný aj do interiéru. Tieto grily majú kompaktnú veľkosť, a tak s ich skladovaním nebudete mať žiadny problém. Opäť platí pravidlo, že investovať do kvality sa oplatí. A ak chcete robiť naozaj špičkové steaky, radíme vám na grile nešetriť, pretože si na ňom budete pripravovať dokonalé steaky počas dlhých rokov.
Reklamný článok
FOTO: pexels.com
Tágy: gril, grilovacie panvice, nože